鈣與水果
l##水果種植者都已意識(shí)到果實(shí)中的含鈣量很重要
l鈣對(duì)水果的保鮮期長短有很大影響
l果實(shí)中含鈣量高可##各種腐爛病
l果實(shí)裂果也與果皮中鈣含量高低有直接關(guān)系
果樹的地區(qū)性缺鈣
l鈣分布不平衡
土壤中鈣含量高也不 一定能傳導(dǎo)至植株
植株對(duì)鈣的吸收
l鈣##由植株的根部吸收
l果樹必須有健康發(fā)達(dá)的根系,發(fā)新枝才能吸收鈣(主要在春季)
l新根系是吸收鈣的主要途徑
l鈣在土壤中的含量取決于土壤類型,但絕大多數(shù)土壤都缺鈣
l土壤濕度也很重要
*水分過低=由于缺水而缺鈣
*水分過高=由于缺氧導(dǎo)致根系吸收功能下降而難以吸收鈣
鈣的可供性
l鈣在土壤溶液中以鈣離子 (Ca 2+)形式存在*與鉀離子,鎂離子和胺離子類似
l這些陽離子必須與P2O4ˉ,NO3ˉ,SO42ˉ等陰離子結(jié)合硝酸根是土壤鈣溶液中保存鈣的主要形式
l鉀離子,鎂離子和胺離子與鈣離子爭相進(jìn)入植物根系
l含鉀,鎂和胺基高的土壤易缺鈣
l土壤中鉀,鎂,氨基應(yīng)保持低含量才能##鈣的吸收(但此時(shí)以上營養(yǎng)已達(dá)缺素水平)
l大量施用石灰用來提高PH值和土壤中鈣的含量會(huì)導(dǎo)致一系列問題
l石灰中含高量的鎂會(huì)與鈣競爭進(jìn)入根系
l氨態(tài)肥料的施用也導(dǎo)致胺離子與鈣離子競爭進(jìn)入根系
l硝酸根可提供氮并幫助鈣保存在土壤溶液中
植株中的鈣
l鈣在植株中的傳導(dǎo)需要水
l鈣通過植物液體傳導(dǎo)至莖桿和葉片并沉積下來
l鈣傳導(dǎo)至生長的果實(shí)中卻復(fù)雜的多
l幼果
*表面積大
*對(duì)良好的傳導(dǎo)有利
*外層果皮相對(duì)易于滲透
l滲透主要通過表皮氣孔進(jìn)入
l隨著果實(shí)的澎大*表面積隨果實(shí)澎大而減小*果實(shí)表面開始難以滲透*氣孔變小@導(dǎo)致鈣的傳導(dǎo)減少 @導(dǎo)致隨水溶液進(jìn)入果實(shí)中的鈣減少
l隨著果實(shí)的膨大,流入果實(shí)中的鈣減少
l果實(shí)中鈣的總量在果實(shí)膨大初期開始減少
*但N,K,Mg仍繼續(xù)增加
l果實(shí)膨大時(shí),同量的鈣從小果轉(zhuǎn)移到大果中—導(dǎo)致鈣在果實(shí)中濃度下降
鈣仍能繼續(xù)在葉片中—但只待著不傳導(dǎo),鉀則能從葉片中轉(zhuǎn)移到果實(shí)里
這就是為什么鈣必須直接噴在果實(shí)上—因?yàn)槿~面補(bǔ)鈣并不能提高果實(shí)中的鈣含量
鈣在植株中的分布
果實(shí)與葉片中的鈣含量相差很大,果實(shí)中的鈣含量通常低于葉片,比如:
鈣的含量(%干重比例)
葉片 果實(shí)
蘋果 1.52 0.02
桃 3.60 0.90
柑桔 3.42 0.31
番茄 6.08 0.13
香蕉 1.89 0.12
甜瓜 0.56 0.30
l鈣含量高低與果實(shí)位置有關(guān)
*果樹高處和外層的果實(shí)鈣含量低于果樹低處和靠近樹干的果實(shí)
l鈣在果實(shí)中的分布也不均勻
*果皮和果核中的鈣比果肉中的多
*花梗中的鈣比座果處的鈣含量高
果實(shí)補(bǔ)鈣方法
l必須增加果肉中的鈣
*座果期針對(duì)果實(shí)噴霧補(bǔ)鈣
*采果后浸果處理補(bǔ)鈣
*真空霧化噴鈣
座果期針對(duì)果實(shí)噴霧補(bǔ)鈣和采果后浸果處理補(bǔ)鈣分別可使果肉中鈣含量提高25%
果實(shí)補(bǔ)鈣要求
l鈣必須直接噴到果實(shí)表面
l鈣必須能穿透果皮
l葉片中的鈣不會(huì)轉(zhuǎn)移到果實(shí)中
l有利的噴霧和吸收條件
l制劑必須能使鈣盡可能多的接觸果皮并易于吸收
l對(duì)果實(shí)應(yīng)##****
鈣的噴施—施用時(shí)期
鈣在果樹生長的不同階段滲透性不同
*后期噴施通常比前期噴施果實(shí)中##終含鈣量要高
*但前期補(bǔ)鈣能使鈣更好的“定位”
*鈣##易滲入果皮的時(shí)期為座果初期和收果前(但也是果皮高度敏感期)
*鈣通過果皮滲入果實(shí)中,但隨著果實(shí)的澎大,果實(shí)中鈣濃度下降
*隨著果實(shí)的成熟,果皮的伸展,果皮上的微小縫隙可使噴在果實(shí)上的鈣進(jìn)入
*因此鈣應(yīng)在整個(gè)座果期都噴施
果實(shí)各種腐爛病
l果皮或果肉細(xì)胞發(fā)育不良導(dǎo)致病菌侵入
l這與果實(shí)中鈣含量低以及氮,鉀和鎂含量過高有關(guān)
l鈣含量過低導(dǎo)致細(xì)胞膜損傷,細(xì)胞壁破裂
l鈣是加強(qiáng)細(xì)胞壁所必不可少的
l植物中鈣絕大部分都貯存在細(xì)胞壁中
l比如蘋果90%鈣存在于細(xì)胞壁中
l果實(shí)中鈣含量低,細(xì)胞分散,空隙大,表現(xiàn)為果實(shí)軟
l鈣與果實(shí)腐爛病的關(guān)系可由兩方面看到:
1.果面補(bǔ)鈣的果實(shí)硬度高,腐爛病少
2.果實(shí)鈣含量分析可知
@鈣含量高,腐爛病發(fā)病率低
@鈣含量低,腐爛病發(fā)病率高
果實(shí)裂果
l與氣候,水果品種和營養(yǎng)元素都有關(guān)
l與裂果密切相關(guān)的關(guān)鍵營養(yǎng)依次為鈣,磷和硼
l鈣是細(xì)胞壁強(qiáng)度的關(guān)鍵
l磷是細(xì)胞膜的組成部分,可使細(xì)胞膜強(qiáng)度增加
l硼能加強(qiáng)細(xì)胞壁的韌性
l果實(shí)中鈣磷硼含量高,果實(shí)硬度大,果皮硬而有韌性,不易裂果
l果實(shí)中鈣磷硼含量低,果皮太軟無韌性,易裂果
l果面補(bǔ)鈣補(bǔ)磷是預(yù)防裂果的關(guān)鍵
l花期補(bǔ)硼對(duì)預(yù)防裂果也有幫助
易嚴(yán)重缺鈣的情況
l酸性或強(qiáng)堿性土壤
l有機(jī)質(zhì)含量低
l樹體根系發(fā)育不良
l土壤含鈣量低
l土壤易固鈣或富鐵土壤
l果實(shí)中含氮過高
l果實(shí)中含鉀過高
l果實(shí)越大,越易缺鈣
